No almoço de Páscoa tem um prato Especial que não pode faltar, "Bacalhau ao Forno"!Então trouxe pra vocês uma receita que eu e a minha família adora! "menos a Maria Clara" que não gosta de peixe de jeito nenhum. Bacalhau ao Forno, quer aprender a prepara este prato maravilho? Então vamos lá!
Ingredientes
1 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
1/2 kg de cenoura
2 cebolas grandes
2 tomates vermelhos
1 pimentão
1 colher de sopa de extrato de tomate
Leite de coco
Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
Azeitonas
MOLHO
2 copos de leite
1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1/2 xícara de creme de leite,
Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal
Preparo
- Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a Agua
- Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas
- Coe a Agua onde o bacalhau foi cozido e reserve
- Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro
- A parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas
- Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas
- Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da Agua onde foi cozido o bacalhau
- Deixe tudo cozinhar bastante
- Fica com farto molho
- Prove para ver se o sal esta a gosto
- Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas
Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida .Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura. Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido. Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho deixa um gosto bom!
Agora a hora principal após a preparação do prato e a apresentação, então capriche!
Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura,cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa.Sirva com arroz branco e bom apetite :)
Celebrem junto com a família, um grande beijo!!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário